Octárna Sereni, kterou momentálně spravuje již 4. generace, je vyjímečná v tom, že celý výrobní cyklus balzamika probíhá přímo na jejich farmě, od vlastních vinic až po lahvování hotového balzamika, s respektem k přírodě, která toto místo obklopuje. Kromě octu vyrábí i extra panenský olivový olej. Panství Sereni se nachází v malebných kopcích nedaleko Modeny. Oblast s vinicemi a olivovými háji není průmyslově znečištěna.

Family Reserve je produkt, který vzniká nízkoteplotním vařením vinných moštů z místní sklizně, aby získaly vysokou hustotu. Poté se přidá ocet a zraje dlouho v dubových sudech. Jeho barva je leskle hnědá a konzistence plná, bohatá a sametová. Vůně bobulovin a třešní se střídá s jemnou kyselou notou, která vyvažuje převládající sladkost hroznového moštu. Vysoká hustota a příjemná sladkost tento ocet předurčují k masům, dezertům, čerstvému ovoci, plněným těstovinám a sýrům.