Prosecco Col Fondo DOCG od Adriano Adami představuje autentický a tradiční projev apelace Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG s přirozeným zákalem a jemným sedimentem.
Víno vzniká z odrůdy Glera metodou přirozené druhotné fermentace v lahvi, bez filtrace, čímž si zachovává typickou živost a rustikální charakter.
Aromatika je svěží a ovocná, s tóny zeleného jablka, hrušky a lehkého květinového nádechu, které připomínají tradiční vinice Trevisa.
Chuť je suchá, živá a pikantní, s příjemnou texturou a charakteristickým „kvasnicovým“ dozvukem, který je typický pro styl Col Fondo.
Víno si zachovává výraznou mineralitu a autenticitu terroiru, která podtrhuje jeho jedinečný styl.
Skvěle se hodí jako aperitiv i k mořským plodům, carpacciu, lehkým sýrům nebo k tradiční italské domácí kuchyni.
Podávejte při teplotě 6–8 °C, ideálně opatrně přelité, aby se zachoval jemný sediment a jeho autentický charakter.