Motto společnosti Agri Yamazaki zní „Tvořit ze země, tvořit z člověka“ a provází ji od jejího založení v roce 1996. Tento producent rýže z města Hokota v prefektuře Ibaraki se zaměřuje na ekologické zemědělství, za které získal několik ocenění.

Rýže Fukumaru je nová odrůda rýže vyvinutá v prefektuře Ibaraki. Na rozdíl od jiných pěstovaných odrůd rýže jsou zrna této rýže větší a mají vyšší obsah vody. Rýži několikrát propláchněte a poté sceďte. Poměr vody a suché rýže při vaření je 1,2:1. Po uvaření rýži udržujte 10 minut v teple a poté ji jemně promíchejte, aby se provzdušnila.