Motto společnosti Agri Yamazaki zní „Tvořit ze země, tvořit z člověka“ a provází ji od jejího založení v roce 1996. Tento producent rýže z města Hokota v prefektuře Ibaraki se zaměřuje na ekologické zemědělství, za které získal několik ocenění. Japonská rýže Koshihikari patří v Japonsku k těm nejvýše ceněným odrůdám, a to právem: její krátká, lesklá a mírně lepivá zrna se vyznačují dokonalou texturou a jemně nasládlou chutí. Tato pečlivě pěstovaná rýže odhaluje svou skutečnou vytříbenost až po uvaření – ať už ji použijete na sushi, onigiri či do misek donburi, nebo jen jako přílohu k běžným pokrmům.

Při vaření si skvěle udržuje tvar, přičemž zůstává vláčná; díky tomu je její konzumace stejně příjemným zážitkem, jako je její vzhled na talíři elegantní. Díky své vynikající vyváženosti představuje prvotřídní volbu pro každého, kdo si chce doma dopřát kvalitu autentické japonské kuchyně. Je to skvělý způsob, jak znovu objevit význam rýže v japonském kulinářském umění, v němž hrají hlavní roli chuť a autentičnost.

Rýže Koshihikari dobře drží tvar a vyznačuje se velmi lesklými zrny, jemnou, delikátní chutí a příjemnou texturou. Tato japonská rýže se skvěle hodí jak do japonské, tak do západní kuchyně. Lze ji podávat horkou i vlažnou, protože si zrna dobře udržují tvar a po vychladnutí netvrdnou.

Návod k přípravě: Rýži několikrát propláchněte a sceďte. Použijte 1,2 dílu vody na 1 díl suché rýže. Po uvaření nechte rýži 10 minut odstát (v teple) a poté ji jemným promícháním načechrejte. Počítejte se 75 g suché rýže na osobu.