Olivový olej Aglandau je z jedné odrůdy, vyrobený výhradně z oliv pěstovaných v sadech Chateau Virant v Provence a lisovaný v jejich mlýně. Aglandau je typická odrůda jižní Francie. Olivový olej z této odrůdy je vyvážený a harmonický, v ústech má výrazné bylinné aroma, chuť syrového artyčoku, trávy a rajčete. Hořkost a pálivost jsou přítomny a přispívají k jeho chuťové síle, zároveň tak zaručují jeho potenciál přirozeného antioxidantu. Tyto dvě vlastnosti jsou také zárukou dobrého uchování oleje v čase.