Fangst je dánská značka rybích konzerv se sídlem v Kodani, kterou založili Martin Bregnballe a Rasmus Østerlund poté, co oba předtím působili v severské gastronomii. Název "Fangst" znamená v dánštině i norštině "úlovek" a vystihuje ambici zakladatelů oživit tradiční umění konzervování ryb v severských zemích, kde bylo na rozdíl od Portugalska či Francie dlouho vnímáno spíše jako levná a obyčejná záležitost. Ryby a mořské plody pocházejí z celého severského regionu – z Baltského moře, dánského Limfjordu, Norského moře i z fjordů Faerských ostrovů.

Firma klade důraz na spolupráci přímo s rybáři, provozovateli farem i rybářskými vědci. Místo dovozu olivového oleje z jižní Evropy sáhla společnost po severské surovině a ryby konzervuje v biologickém za studena lisovaném řepkovém oleji z Dánska a Švédska, často doplněném bylinkami a květy jako vřes, heřmánek, kopr nebo jalovec. Produkty Fangst, mezi něž patří šproty, sledě, losos, pstruh či rybí játra, jsou certifikovány organizacemi MSC a ASC a balí se do plně recyklovatelných hliníkových plechovek, čímž firma spojuje udržitelnost s moderním skandinávským designem. Díky odlehlé poloze v severním Atlantiku, čistým vodám, stálým nízkým teplotám, silným proudům a chráněným fjordům jsou Faerské ostrovy pro lososy dokonalým místem. Místní obyvatelé zde po staletí žijí v souladu s oceánem a udržují silnou tradici úcty k přírodním zdrojům.

Tento losos značky FANGST je uzený na bukovém dřevě a naložený v bio řepkovém oleji lisovaném za studena.