Fonte di Foiano je prestižní rodinná farma nacházející se v oblasti Bolghero v Toskánsku. Tato farma se řadí mezi naprostou světovou elitu producentů extra panenského olivového oleje. Farmu založili manželé di Gaetano  a v současné době ji úspěšně vedou jejich synové Simone a Paolo. V roce 2026 byla tato farma oceněna v celosvětově uznávaném, prestižním průvodci světem extra panenských olivových olejů Flos Olei jako farma roku. Tento průvodce je často označování jako „bible“ nebo „Michelinský průvodce“ pro olivové oleje. Riflessi je lehký ovocný extra panenský olivový olej. Je to olej z jedné odrůdy, vyrobený ze 100% oliv odrůdy Maurino, sklizených v říjnu. Po filtraci má intenzivní zlatožlutou barvu se světle zelenými odstíny. Je vynikající k luštěninovým polévkám, marinovaným rybám, pečeným bramborám, špaldové polévce, artyčokovému rizotu, dušeným krevetám, gratinovaným slávkám, pečenému králíkovi, grilované drůbeži a kozímu sýru. Výborné k dochucení výrazných pokrmů studených i teplých a pro středně dlouhé vaření při vysoké teplotě.