Maison Okubo, producent čiré sójové omáčky, se z počátku věnoval výrobě saké, které se i dnes nachází v jejich omáčce Heisei. V roce 1869 se jedenáctá generace přeorientovala na výrobu sójové omáčky pod značkou Fundodai.

Omáčka Heisei je tzv. amakuchi omáčka – tedy přirozeně sladší varianta typická pro jižní Japonsko. Vyrábí se z celých sójových bobů z ostrova Kjúšú, doplněných tradičním červeným saké akazake a vzácným cukrem wasanbon, který jí dodává jemnou sladkost a hloubku. Chuť je plná a vyvážená, něco mezi umami a lehce nasládlým dozvukem. Díky svému charakteru se skvěle hodí k sushi, masu, rybám nebo do stir-fry pokrmů. Obsahuje pouze přírodní suroviny bez zbytečných aditiv.

Použití: Tento sladký závěr s chutí umami se obzvláště dobře hodí k masu, např. ke steaku nebo k japonskému pokrmu typu "hot pot", k sashimi či grilovaným mušlím svatého Jakuba.