"Kaga no Teal“ z prefektury Išikawa sdružuje mladé farmáře, kteří od roku 2014 pěstují rýži udržitelným způsobem bez pesticidů. Každá ze čtyř odrůd má svého pěstitele, aby se zachovala čistota plodin, a důraz je kladen i na čerstvost díky rychlému vakuovému balení po leštění. Projekt propojuje tradici, inovace a respekt k přírodě a míří i na zahraniční trhy a gastronomii.

Tato japonská rýže, vyšlechtěná z odrůdy Milky Queen, vyniká mimořádně měkkou texturou a skvělou soudržností zrn. Je lepivější než odrůda Koshihikari a hodí se jak pro každodenní pokrmy, tak pro vytříbenější kulinářské kreace. Ať už ji podáváte teplou či studenou, zachovává si svou vláčnost a příjemnou konzistenci i po vychladnutí. Představuje ideální volbu pro přípravu bento boxů, onigiri či dušených pokrmů a jistě osloví náročné milovníky rýže, kteří hledají prvotřídní kvalitu. Díky své měkké a vláčné textuře – která zůstává příjemná i po vychladnutí – představuje ideální rýži pro ty, kdo hledají alternativu k odrůdě Koshihikari s výraznějším chuťovým profilem.

Použití: Rýži několikrát propláchněte a poté sceďte. Vložte ji do rýžovaru a přidejte 1,2 dílu vody na každý díl suché rýže. Pokud ji vaříte v hrnci, vařte ji pod pokličkou na mírném ohni; 3 až 5 minut po začátku varu vypněte zdroj tepla a zkontrolujte, zda se voda zcela vstřebala. Pokud ne, nechte ji vařit ještě o něco déle. Po uvaření nechte rýži 10 minut odstát pod pokličkou v teple. Počítejte se 150 g suché rýže pro 2 osoby.