La Belle-Iloise je známá francouzská rodinná firma, která se specializuje na výrobu prémiových rybích konzerv. Firma byla založena v roce 1932 Georgesem Hillietem v přístavu Quiberon v Bretani (blízko ostrova Belle-Île-en-Mer, podle kterého nese jméno). Dodnes si drží status rodinného podniku. Zaměřují se na zpracování ryb (hlavně sardinky, tuňáci a makrely) tradičními metodami. Ryby jsou zpracovávány čerstvé a většina práce – od čištění po skládání do konzerv – se stále dělá ručně. Kromě samotných ryb si zakládají na používání kvalitních olejů (např. extra panenský olivový olej), bylinek a omáček. Konzervy se často nechávají "zrát", protože sardinky v oleji získávají časem lepší chuť. Vydejte se se svými chuťovými pohárky na cestu!

Tento recept obsahuje hvězdnou ingredienci La Belle Illoise, sardinku, spárovanou s extra panenským olivovým olejem a obohacenou o čerstvé tóny citronového tymiánu a především pepře Timut – vzácného pepře z Nepálu s citrusovými, grapefruitovými tóny. Jednoduché, autentické a silné ingredience, které se snoubí v krásné harmonii chutí!