Konzervárna La Brújula (španělsky „kompas“) patří, podobně jako Ramón Peña, do absolutní světové špičky v oblasti prémiových rybích a mořských konzerv (conservas). Obě značky jsou dokonce součástí stejné rodinné skupiny (Grupo Delgado), což zajišťuje stejně nekompromisní standardy kvality. Srdcem značky La Brújula je úcta k tradici a řemeslu. Jejich moderní zpracovatelský závod se nachází v Galicii (severozápadní Španělsko), hned vedle pobřeží Atlantiku, odkud pocházejí ty nejlepší plody moře na světě. Značka nepoužívá průmyslové stroje pro čištění a plnění. Vše mají na starosti takzvané „Damas de la conserva“ (Dámy z konzervárny) – zkušené místní ženy, které rybku po rybce ručně čistí, zbavují šupin, vykošťují a s neuvěřitelnou precizností je skládají do plechovek. La Brújula striktně odmítá jakákoliv umělá barviva, konzervanty či bělidla. Používají pouze čerstvé mořské plody ulovené udržitelným způsobem v souladu s přírodními cykly a kvótami. Zajímavostí značky je, že každý typ výrobku má na obalu své pevné číslo (N), což usnadňuje orientaci mezi milovníky těchto delikates.La Brújula je zkrátka synonymem pro luxusní španělské tapas. Otevřením plechovky nezískáváte obyčejné jídlo, ale čistou esenci galicijského moře konzervovanou v té nejvyšší možné kvalitě.

La Brújula No. 56 Bonito del Norte je prémiová španělská delikatesa  obsahující selekci toho nejlepšího masa z tuňáka bílého, který je považován za absolutní špičku mezi tuňáky. Zpracování probíhá výhradně ručně – od očištění až po ruční skládání celých kusů (lomos) do skleněné dózy. Maso je naloženo v kvalitním olivovém oleji, což mu dodává jemnou, šťavnatou texturu a plnou chuť. Tento typ gourmet tuňáka je nejlepší vychutnat si jen tak s křupavým pečivem, v prémiových salátech nebo jako součást španělských tapas. Olivový olej z konzervy nevyhazujte, má skvělou chuť a dá se použít například do dresinku.