La Manufacture du Miel byla založena v roce 2010 panem Thierry Dufresne a dnes má toto společenství více než 1000 úlů, přibližně 50 milionů včel. Thiery byl také v roce 2014, pod tlakem vysoké úmrtnosti včel, zakladatelem Francouzské včelařské observatoře, která pracuje na ochraně těchto opylovačů nezbytných pro lidské zdraví, zachování biodiverzity i zemědělské produkce. Autentický přístup La Manufacture du Miel zaručuje vyjímečně čistý med. Včely musely podniknout 14000 sběrných cest, urazit 38000 kilometrů a navštívit přibližně 1500000 květů, abychom Vám mohli nabídnout těchto 250 g medu.

Tento vyjímečný med ze Sainte Baume pochází z opravdu izolované oblasti, která si zachovala zcela chráněné životní prostředí a biodiverzitu. Vzduch je naplněn vůní tymiánu, rozmarýnu, máty peprné, levandule, lípy … které evokují podstatu Provence. Tyto květinové druhy poskytují nektar a pyl, které dodávají medu jedinečné vlastnosti a přispívají ke zdraví. Produkce medu ze Sainte Baume je extrémně omezená.