Značka La Perle des Dieux, další z absolutních špiček konzervárenského umění, vznikla v roce 1887 ve francouzském atlantickém přístavním městě Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Místní konzervárnu v roce 1906 převzal Auguste Gendreau, jehož rodina podnik vede dodnes. Značku La Perle des Dieux vytvořil v roce 2005 Philippe Gendreau s cílem povýšit obyčejnou rybí konzervu na luxusní produkt určený pro delikatesní obchody (épiceries fines). Konzervárna je poslední svého druhu v tomto tradičním rybářském přístavu. Francouzský stát jí udělil prestižní označení Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) za zachování tradičního řemeslného know-how. Sardinky se loví výhradně v Biskajském zálivu na vrcholku sezóny (od července do října), kdy mají ideální podíl tuku (přes 12 %), což jim dodává jemnost. Ryby se nikdy nemrazí. Od vykládky na molu do zabalení do plechovky utece většinou jen několik hodin. Odstraňování šupin, pitvání i pečlivé skládání do konzerv (označované jako mise en boîte à la main) provádějí zkušené pracovnice (sardinières) plně ručně.

Čerstvé a křehké filety ze sardinek v konzervě, přelité marinádou z octa z bílého vína* a obohacené o orientální chutě – červenou a zelenou papriku, chilli, římský kmín... Mistrovská kombinace, která plně vynikne při jednoduchém podávání s kusekusem a vytváří tak aromatický předkrm s nádechem exotiky! Pro ještě výraznější chuťový zážitek vložte konzervu se sardinkami před podáváním na hodinu do chladničky. *Marináda je omáčka na bázi octa, která rybu zjemňuje a dodává jí chuť.