Značka La Perle des Dieux, další z absolutních špiček konzervárenského umění, vznikla v roce 1887 ve francouzském atlantickém přístavním městě Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Místní konzervárnu v roce 1906 převzal Auguste Gendreau, jehož rodina podnik vede dodnes. Značku La Perle des Dieux vytvořil v roce 2005 Philippe Gendreau s cílem povýšit obyčejnou rybí konzervu na luxusní produkt určený pro delikatesní obchody (épiceries fines). Konzervárna je poslední svého druhu v tomto tradičním rybářském přístavu. Francouzský stát jí udělil prestižní označení Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) za zachování tradičního řemeslného know-how. Ryby se nikdy nemrazí. Od vykládky na molu do zabalení do plechovky uteče většinou jen několik hodin. Odstraňování šupin, pitvání i pečlivé skládání do konzerv (označované jako mise en boîte à la main) provádějí zkušené pracovnice (sardinières) plně ručně.

Naše makrela ve víně Muscadet by Vám  rozhodně neměla chybět. Jedná se o čerstvou rybu zpracovanou tradičními postupy. Makrela se ručně filetuje, krátce povaří v ochuceném vývaru a poté vcelku vloží do konzervy, kde ji obklopí jemná marináda z bílého vína Muscadet a aromatických přísad. Pokrm doplňuje mrkev, kyselé okurky a plátky citronu, které této lahodné receptuře dodávají barvu i příjemnou křupavost. Filet postupně vstřebává chutě marinády, takže po otevření nabízí skutečně vynikající zážitek, který potěší chuťové buňky i oko! Vychutnat si ji můžete s čerstvým chlebem a máslem, případně ji využít v receptech, které nechají vyniknout bohatou a plnou chuť této makrely.