Francouzská manufaktura La Sablésienne sídlí v městečku Sablé-sur-Sarthe v regionu Pays de la Loire a je synonymem pravéh francouzské máslové sušenky – sablé. Receptura na tuto křehkou, čistě máslovou sušenku  se v kraji tradičně dědí z generace na generaci už od roku 1670, kdy se poprvé připomíná v souvislosti s markýzou de Sablé. Samotná bisquiterie La Sablésienne vznikla v roce 1962, kdy cukrář Georges Justier založil dílnu s cílem navázat na řemeslné dědictví místních pekařů a vyrábět Petit Sablé podle tradičních postupů. Od roku 2003 firmu vede jeho dcera Amélie Loret-Scherrer, sama cukrářka, která spojuje tradici s moderním designem a hledáním zapomenutých receptur. Sušenky se dodnes pečou na kovových plechách a ručně sbírají, vyrábí se bez umělých barviv, konzervantů a aromat, s důrazem na kvalitní suroviny – máslo, mouku a vejce z volného chovu, převážně z regionu. Kromě klasického sablé je manufaktura známá také propracovaným designem svých plechových krabiček, které z balení dělají malý kus francouzského „art de vivre“.