Manufaktura La Sablésienne vyrábí pravé sušenky „sablé“ ve městě Sablé sur Sarthe ve Francii. Kulaté, se zubatým okrajem, křupavé a s čerstvým máslem. Recept se ve městě , jehož jméno tyto sušenky nesou, dědí z generace na generaci. Nyní je uznáván jako speciality francouzského kulinářského dědictví. V roce 1670 byla markýza de Sablé prvním ambasadorem těchto malých sušenek na dvoře.

Petit Sablé se vyrábí v manufaktuře La Sablésienne výhradně s použitím přírodních ingrediencí pocházejících převážné ze západní Francie - čistého čerstvého másla z oblasti Pays de la Loire, mouky od mlynářů ze Sarthois a vajec z volného chovu. Tyto sušenky v sobě mají kousíčky meruněk.