Azienda Agricola La Valletta dodává základní ingredience pro jednoduchou, lahodnou a rustikální kuchyni již po tři generace. Rodina Cappellettiových pěstuje na náhorní plošině Colfiorito v Umbrii luštěniny, jako např. výjimečnou čočku s chráněným označením původu nebo farro.

Luštěniny předem namočte na cca 1 hodinu. Poté propláchněte a vařte zhruba 40 min v hovězím či zeleninovém vývaru s bylinkami. Dochuťte dle vlastních preferencí.