Prestižní francouzská cukrářská firma sídlící v Aix-en-Provence, která se specializuje na tradiční provensálské delikatesy. Značka je celosvětově proslulá především výrobou mandlových Calissons. Skvělé jsou i jejich sladké pomazánky, které přinášíme na český trh. Značka, která byla založená již roku 1920, je držitelem Ceny Společného živého dědictví, což je záruka řemeslné dokonalosti a francouzské kvality. 

Citronová sušenka ve tvaru makronky Roy René je tradiční sušenka z Provence, jejíž receptura sahá až do 15. století. Je vyrobena z velkého množství středomořského mandlového prášku, vaječného bílku, cukru a medu, díky čemuž má jemnou texturu, která se rozplývá na jazyku. Citron dodává této bezlepkové sušence bez mouky svěží a pikantní chuť. Nejedná se o typickou makronku, jak ji známe dnes, ale o původní recept, z kterého dnešní makronky vzešly.