Značka Les Terres Blanches byla založena v roce 2018 paní Soniou Fanger, která ji uvedla na trh s touhou představit celému světu nejjemnější francouzskou fleur de sel sklizenou tradičními metodami. Důraz je kladen především na řemeslné zpracování předávané z generace na generaci, ruční sklizeň speciálními „louce à fleur“ (hrábě). Jako velká fanynka designu klade důraz také na design obalu, ve kterém se soli prodávají. Ten má připomínat svým tvarem slavný kulovitý kaktus objevený v zahradě Majorelle  v Marrákeši. Obaly se ručně vyrábí v Portugalsku, zemi proslulé kvalitní keramikou. Postupem času se kolekce rozšířila na solné květy z různých koutů světa. 

Tento solný květ pochází z jižního Portugalska, z přírodního parku Ria Formosa. Jemné chuti a křupavé textury si cení špičkoví šéfkuchaři. Jeho matné bílé barvy se dosahuje přirozeným sušením , které trvá přibližně jeden rok. Tyrkysově zelená nádoba byla inspirována barvou moře v Algarve. Tento solný květ je nutností pro milovníky ryb, tataráku , ceviche a všech syrových rybích i masných pokrmů.