Značka Les Terres Blanches byla založena v roce 2018 paní Soniou Fanger, která ji uvedla na trh s touhou představit celému světu nejjemnější francouzskou fleur de sel sklizenou tradičními metodami. Důraz je kladen především na řemeslné zpracování předávané z generace na generaci, ruční sklizeň speciálními „louce à fleur“ (hrábě). Jako velká fanynka designu klade důraz také na design obalu, ve kterém se soli prodávají. Ten má připomínat svým tvarem slavný kulovitý kaktus objevený v zahradě Majorelle  v Marrákeši. Obaly se ručně vyrábí v Portugalsku, zemi proslulé kvalitní keramikou. Postupem času se kolekce rozšířila na solné květy z různých koutů světa.

Solný květ z Camarque v jižní Francii je typický svou narůžovělou barvou , která je dána vysokou koncentrací drobných růžových krevetek v moři. Těmi se živí také plameňáci v Camarque. Krystalky mají charakteristickou výraznou jódovou chuť.