Značka Les Terres Blanches byla založena v roce 2018 paní Soniou Fanger, která ji uvedla na trh s touhou představit celému světu nejjemnější francouzskou fleur de sel sklizenou tradičními metodami. Důraz je kladen především na řemeslné zpracování předávané z generace na generaci, ruční sklizeň speciálními „louce à fleur“ (hrábě). Jako velká fanynka designu klade důraz také na design obalu, ve kterém se soli prodávají. Ten má připomínat svým tvarem slavný kulovitý kaktus objevený v zahradě Majorelle  v Marrákeši. Obaly se ručně vyrábí v Portugalsku, zemi proslulé kvalitní keramikou. Postupem času se kolekce rozšířila na solné květy z různých koutů světa.

Tento solný květ se sklízí na východním pobřeží Itálie, v bažinách v Trapani.  Solné pánve, orientované směrem na západní pobřeží, jsou vystaveny silnému větru, který pak krystalům dodává výraznou, o něco robustnější chuť, než těm ze Sicílie. Perfektní solný květ pro vše italské - posypejte s ním misku s olivovým olejem a vychutnejte si tento jednoduchý pokrm s dobrým chlebem. Doporučujeme použít také na těstoviny, omáčky, rajčata či mozzarelu.