Značka Les Terres Blanches byla založena v roce 2018 paní Soniou Fanger, která ji uvedla na trh s touhou představit celému světu nejjemnější francouzskou fleur de sel sklizenou tradičními metodami. Důraz je kladen především na řemeslné zpracování předávané z generace na generaci, ruční sklizeň speciálními „louce à fleur“ (hrábě). Jako velká fanynka designu klade důraz také na design obalu, ve kterém se soli prodávají. Ten má připomínat svým tvarem slavný kulovitý kaktus objevený v zahradě Majorelle  v Marrákeši. Obaly se ručně vyrábí v Portugalsku, zemi proslulé kvalitní keramikou. Postupem času se kolekce rozšířila na solné květy z různých koutů světa.

Modrá a bílá jsou symbolickými barvami řeckých ostrovů. Modrá byla původně zvolena z praktických důvodů, protože to byla nejlevnější dostupná barva pro rybáře a námořníky, kteří proto natřeli všechny dveře a okenice v Řecku na modro. Tyto 100% vločky mořské  soli se sklízejí v řecké oblasti Messolonghi. Jsou známy pro svou čistou chuť a jemnou křupavost. Jsou ručně sbírány a sušeny na slunci, čímž si zachovávají minerály a jemnou slanost. Tato sůl je ideální pro dochucení pokrmů, zvýrazňuje jejich chuť, aniž by ji přebíjela. Posypte jí grilované maso, pečenou zeleninu, letní saláty nebo čokoládové či karamelové dezerty.