Ve věku 75 let, na prahu nového tisíciletí, Mate Vekić zasadil svůj první olivovník na své milované Istrii a navrhl svůj olejový mlýn s výhledem na moře. Od té doby se olivy každoročně pečlivě sklízejí a lisují v reálném čase, aby se získal velmi kvalitní olej. Čtyři prvky dodávají oleji z této části Istrie jeho charakteristický znak: kombinace těchto prvků vytváří jedinečný terroir, který ve spojení s vášní vytváří vyvážený olej charakterizovaný bohatými pocity a hlubokými emocemi.

Olivové háje Mate se nachází na Istrii mezi zálivem Dajla a Savudrijí. Pěstování oliv zde má dlouho tradici již od dob starověkého Říma. Filozofie značky Mate je založena na hluboké úctě k přírodě a životnímu prostředí. Mlýn je vybaven nejmodernějšími systémy, které umožňují zachovat nezměněnou kvalitu oleje zpracovaného stromy a nashromážděného olivami. Olivy sklizené během dne se večer přeměňují na olej.

Eiketa oleje Blend je inspirována výběrem odrůd pěstovaných v našem olivovém háji a terroirem: červenou půdou Istrie a mořem. Příjemná, svěží, středně intenzivní, zelená, ovocná vůně s nádechem mandlí; soubor jablka a zeleného banánu, doplněný špetkou aromatických bylin. Počáteční lehce sladká chuť ustupuje živým, harmonickým a obklopujícím hořkým a kořeněným vibracím, v nichž se objevují vzpomínky na bodlák a chilli. Dovedně namíchaný s elegantní a jemnou aromatickou vůní, vhodný k zdůraznění kvality vařených i syrových potravin. Vyzdvihuje vnitřní zvláštnosti každého pokrmu. Ideální pro podporu kreativity v kuchyni.