Ve věku 75 let, na prahu nového tisíciletí, Mate Vekić zasadil svůj první olivovník na své milované Istrii a navrhl svůj olejový mlýn s výhledem na moře. Od té doby se olivy každoročně pečlivě sklízejí a lisují v reálném čase, aby se získal velmi kvalitní olej. Čtyři prvky dodávají oleji z této části Istrie jeho charakteristický znak: kombinace těchto prvků vytváří jedinečný terroir, který ve spojení s vášní vytváří vyvážený olej charakterizovaný bohatými pocity a hlubokými emocemi. Olivové háje Mate se nachází na Istrii mezi zálivem Dajla a Savudrijí. Pěstování oliv zde má dlouho tradici již od dob starověkého Říma. Filozofie značky Mate je založena na hluboké úctě k přírodě a životnímu prostředí. Mlýn je vybaven nejmodernějšími systémy, které umožňují zachovat nezměněnou kvalitu oleje zpracovaného stromy a nashromážděného olivami. Olivy sklizené během dne se večer přeměňují na olej.

U příležitosti stého výročí narození Mate Vekiće byl vytvořen Mate centum, limitovaná edice směsi čtyř odrůd oliv: Leccino, Busa, Bianchera a Oblica. Nápad Aleksandry Vekić, Mateho dcery, inspirovaný touhou vytvořit něco trvalého, vzpomínku, kterou si budeme vážit. Díky švýcarskému vizuálnímu umělci Felice Varinimu se tato vize ztvárnila jako „lahvová socha“: vzácný tvar, pocta vytříbenému citu zakladatele. Setkání umění a přírody, dědictví a budoucnosti – zachycené v každé kapce.

Tento olej, lahvovaný v raných dnech sklizně, oslavuje místní odrůdy. S elegantní vůní a harmonickou chutí: prolíná se hořkost a živá kořeněnost, které obklopují svěží aromatické tóny mandlí a trávy, doprovázené tóny čerstvého banánu a pampelišky. Jedinečný a neopakovatelný výraz odrůdové komplexnosti, přirozeně se hodí k doplnění jakéhokoli pokrmu, svádí a vzrušuje chuťové pohárky.