Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata.

Bazalka je oblíbenou a známou rostlinou, Max Daumin vybral bazalku z Provence, francouzského regionu proslulého svým slunečným počasím.  Tato oblíbená bylinka se používá v celé řadě středomořských i asijských pokrmů. Bazalka je nejvoňavější jako čerstvá, ovšem čerstvá se musí přidat až na konci vaření, protože teplo velmi oslabí její chuť - právě sušená bazalka je vhodnější během celého procesu vaření, teplo její chuť výrazně neovlivní. Balení obsahuje sušené drcené  bazalkové listy.