Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata. Bohužel všechny lahodné vůně koření po namletí rychle vyprchají . A tak začal Max přemýšlet o stroji, který během okamžiku namele koření a zachová všechna aromata. Jenže jak to udělat? Šel na to tedy z druhé strany. Chtěl zabalit koření způsobem, aby v něm zůstaly všechny vůně. A tak ho napadly malé sáčky, speciálně vytvořené, aby koření bylo chráněno před světlem, vzduchem a vlhkostí. Tak akorát ta správná porce. Po dvou letech výzkumu a zkoušení se zrodily malé „berlingoty“, ve kterých je koření zabaleno.  

Bouquet garni - základ všech francouzských polévek a omáček. Tuto směs tvoří šest rostlin - vavřín z Nyons, tymián, rozmarýn, pískavice řecké seno z Varize, koriandr a cibule. Dominantní chutí je rozmarýn, tymián a vavřín. Pískavice je málo známé koření a dodá směsi tóny celeru, koriandr pro změnu lehký nádech citronu. Použijte na začátku vaření.