Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata. Bohužel všechny lahodné vůně koření po namletí rychle vyprchají . A tak začal Max přemýšlet o stroji, který během okamžiku namele koření a zachová všechna aromata. Jenže jak to udělat? Šel na to tedy z druhé strany. Chtěl zabalit koření způsobem, aby v něm zůstaly všechny vůně. A tak ho napadly malé sáčky, speciálně vytvořené, aby koření bylo chráněno před světlem, vzduchem a vlhkostí. Tak akorát ta správná porce. Po dvou letech výzkumu a zkoušení se zrodily malé „berlingoty“, ve kterých je koření zabaleno.

Pepř je jedno z nejvýznamnějších a nejpoužívanějších koření. Jeho ostrá, aromatická vůně probudí chuťové pohárky snad každého z nás. Pepř značky Max Daumin pochází z oblasti Manakara na Madagaskaru. Podle způsobu sklizně se liší barva pepře. Tento pepř se sklízí v plné zralosti a následně se suší na slunci. Má dřevité, ovocné a téměř kouřové tóny s mátovým nádechem.  Balení obsahuje sáčky s namletým pepřem.