Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata. Bohužel všechny lahodné vůně koření po namletí rychle vyprchají . A tak začal Max přemýšlet o stroji, který během okamžiku namele koření a zachová všechna aromata. Jenže jak to udělat? Šel na to tedy z druhé strany. Chtěl zabalit koření způsobem, aby v něm zůstaly všechny vůně. A tak ho napadly malé sáčky, speciálně vytvořené, aby koření bylo chráněno před světlem, vzduchem a vlhkostí. Tak akorát ta správná porce. Po dvou letech výzkumu a zkoušení se zrodily malé „berlingoty“, ve kterých je koření zabaleno.

 Kari je komplexní směs koření a bylin. Existují stovky různých směsí kari podle jejich původu a použití. „Domácí“ recept značky Max Daumin obsahuje směs 12 koření: hlavně kurkumu, pískavici řecké seno, kmín, koriandr, hořčici, papriku, zázvor, pepř, cejlonskou skořici, hřebíček a fenykl. Aroma kari je dobře rozptylováno pomocí tuků - proto se doporučuje používat kari směs do pokrmů se smetanou, s kokosovým mlékem, do omáček či základů z másla. Můžete použít také do zeleninových jídel, s bílým masem, ale i vepřovým, zkuste také s rybou a plody moře. Jestli preferujete stále čerstvé koření, je toto balení  s jednotlivými sáčky ideální - vždy rozděláte pouze jednu dávku a zbylé koření zůstane čerstvé a aromatické.