Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata.

Tento žlutý kampotský pepř pochází z Kambodže a patří mezi nejkvalitnější pepře na světě. Sklízí se ve chvíli, kdy je ještě žlutý a ne zcela zralý, díky čemuž má jemnější, ale zároveň velmi zajímavou chuť. Je v něm cítit lehká svěžest, tóny bylinek, máty a jemného koření, které nejsou tak ostré jako u běžného černého pepře. Skvěle se hodí k rybám, zelenině, salátům i lehkým masům, kde chuť nepřebije, ale hezky ji doplní. Pěstuje se tradičním způsobem bez chemických zásahů, s respektem k místní přírodě i lidem, kteří ho po generace pěstují.