Max zdědil vášeň pro koření po své mamince, která pochází z Madagascaru. Vždy si vážil přírody, rostlin a toho, jak je můžeme použít v gastronomii . Baví ho neustále objevovat nové chutě, vůně a aromata. Bohužel všechny lahodné vůně koření po namletí rychle vyprchají . A tak začal Max přemýšlet o stroji, který během okamžiku namele koření a zachová všechna aromata. Jenže jak to udělat? Šel na to tedy z druhé strany. Chtěl zabalit koření způsobem, aby v něm zůstaly všechny vůně. A tak ho napadly malé sáčky, speciálně vytvořené, aby koření bylo chráněno před světlem, vzduchem a vlhkostí. Tak akorát ta správná porce. Po dvou letech výzkumu a zkoušení se zrodily malé „berlingoty“, ve kterých je koření zabaleno.

Tato směs na svařené víno je silná a aromatická. Skládá se z pěti koření: cejlonské skořice, badyánu, hřebíčku, zázvoru a kafírových listů, které dodávají směsi citrusové tóny. Balení obsahuje 6 sáčků, každý sáček je tak akorát  na jednu láhev vína. Recept přímo od výrobce Maxe Daumina: Nalijte láhev vína (75 cl) do hrnce. Upřednostněte ovocné víno. Přidejte obsah sáčku  a 40 až 100 g hnědého cukru podle chuti. Těsně před varem vypněte oheň a nechte louhovat. Hotovo! Můžete přidat kapku bílého portského vína nebo starého rumu. Víno by nemělo při přípravě vřít, ale probublávat.