Mill & Mortar je dánská rodinná značka, která se zaměřuje na dovoz a distribuci vysoce kvalitního koření, bylinek a ořechů. Jejich filozofie je zaměřena na úzké spolupráci přímo s pěstiteli, férovém obchodu a maximální kvalitě. Produkty jsou známé svými elegantními a praktickými plechovkami. Ty nejsou jen estetické, ale především chrání koření před světlem a vzduchem, čímž zajišťují delší čerstvost a aroma. Chuť sušeného česneku je méně štiplavá než česnek čerstvý, ale dá se použít úplně stejně. Sklizený česnek se suší na slunci na zemi, než se přenese dovnitř k čištění, loupání a nakrájení, následně se suší na mírném ohni po dobu 36-38 hodin. Sušený česnek má díky tomu lehce praženou notu, která ho činí extra chutným. Sušené česnekové granule nahrazují čerstvý česnek v poměru 1:4. Česnek má také zdravotní přínosy - obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, které mohou přispívat ke zdraví srdce, imunitního systému a celkové pohody.