Olasagasti je tradiční rodinná španělská firma, která se specializuje na výrobu prémiových rybích konzerv, především z ančoviček, tuňáka křídlatého (Bonito del Norte) a makrel.Historie značky sahá až do konce 19. století, kdy se italský podnikatel Salvatore Orlando usadil v Baskicku. Spojil tak italské řemeslo nasolování ryb s vynikající kvalitou úlovků z Kantabrijského moře. Firma si zakládá na tradičních metodách zpracování. Ryby jsou zpracovávány ručně, často přímo v pobřežních oblastech hned po výlovu, což zajišťuje maximální čerstvost a kvalitu. Podporují také udržitelné způsoby rybolovu.

Jejich produkty jsou známé tím, že neobsahují umělé konzervanty. Většinou se kombinují pouze s kvalitním olivovým olejem a solí, což dává vyniknout přirozené chuti ryb. Dnes je Olasagasti uznávanou značkou mezi gurmány po celém světě a jejich produkty jsou symbolem špičkové baskické gastronomie. Atún Claro v olivovém oleji od značky Olasagasti představuje skvělou rovnováhu mezi každodenní gastronomií a prémiovou kantabrijskou kvalitou. Zatímco jejich Bonito del Norte je sváteční záležitostí, Atún Claro (tuňák žlutoploutvý) je navržen tak, aby přinesl špičkovou chuť do vaší běžné kuchyně. I když jde o dostupnější druh tuňáka, Olasagasti neubírá nic ze svých standardů. Ryby jsou zpracovávány s maximální péčí, což se odráží na čistotě masa bez zbytků kůže či kostí. Maso je šťavnaté, pevné a má o něco výraznější a charakterističtější rybí chuť než jemný Bonito. Tuňák je naložen v jemném olivovém oleji, který maso udržuje křehké a skvěle doplňuje jeho přirozenou chuť. Tento olej navíc nemusíte vylévat – je ideální jako základ do dresinků nebo omáček. Je to perfektní ingredience pro přípravu domácích pomazánek, plněných baget, italských těstovinových omáček (např. Sugo al tonno) nebo jako vydatný protein do letních salátů.