Palais des Thés je francouzská čajová značka, kterou v roce 1986 v Paříži založil François-Xavier Delmas spolu se skupinou přátel. Značka se od počátku zaměřuje na přímé nakupování čaje od pěstitelů a nabízí přes 200 druhů čajů i doplňky a dárkové sady. Postupně otevřela přes 100 specializovaných prodejen po celém světě, například ve Francii, Belgii, Norsku, Dánsku nebo Izraeli. Palais des Thés je známý také svými originálními ochucenými směsmi. Značka klade důraz na odpovědný přístup k pěstitelům a udržitelnost v rámci celého dodavatelského řetězce.

V Tibetu legenda praví, že komunita mnichů tajně připravila směs čaje, bylin a květin. Po několika dnech louhování byly čajové lístky pečlivě roztříděny a odloženy. Prostřednictvím této tajemné alchymie mniši proměnili čaj ve zlato, čímž dodali čaji Thé des Moines jeho výjimečné aroma. Pro Mathiase Mineta, tvůrce ochucených čajů Palais des Thés, přišla inspirace z tajemných, intimních vůní vycházejících z rodových směsí, které vyráběli tibetští mniši. Ve svém hledání této tajné alchymie, která nabízí okamžitý pocit klidu, vytvořil tuto vysoce aromatickou směs kombinující listy zeleného a černého čaje s okvětními lístky (jasmín, měsíček atd.).

Tento čaj s intenzivně květinovými tóny je pozvánkou k úniku do dalekých zemí a k ponoření se do vlastních myšlenek na šálek čaje.

Příprava teplého nápoje: vezměte 6 g čajových lístků na 30 cl vody a zahřejte na 80 °C. Louhujte 3 minuty.

Příprava studeného nápoje: Vezměte 16 g čajových lístků na litr vody pokojové teploty, nechte louhovat 45 minut, poté lístky vyjměte a dejte do lednice.