Bratři Minagliové vyrábějí řemeslné těstoviny již více než 30 let ve svém rodném městě Montoggio v Apeninách nedaleko Janova. Specializují se na tradiční tvary ze staleté tradice výroby těstovin v regionu a stali se předními producenty ligurských speciálních těstovin, jejichž oceňované tvary si vychutnávají po celém světě.

Všechny suroviny jsou bio a italské. Nepoužívají žádná aromata, aby zachovali autentickou chuť nejlepších místních surovin. Dokonce i pramenitá voda z přírodního parku Antola přispívá k získání přírodního a pravého produktu.

Dlouhý, přirozený proces sušení je klíčovou fází výroby kvalitních řemeslných těstovin. Je třeba být trpělivý a nechat těstovinám dostatek času, aby si zachovaly veškerou chuť a organoleptické vlastnosti pšenice, a zároveň měly klasický skus al dente, kterým jsou řemeslné těstoviny proslulé.

Extrakce pomocí bronzových forem je jednou z hlavních charakteristik autentických řemeslných těstovin. Dodává  těstovinám charakteristickou drsnost a poréznost, která umožňuje, aby se chuť vstřebala a omáčka se s ní dokonale spojila.

Bucattini, spadající do řady classic, dostaly své jméno podle charakteristického otvoru uprostřed. Řada Classic představuje ikonické tvary, které jsou symbolem italské kuchyně. Milují je dospělí i děti. Classici spojují lidi kolem stolu. V doprovodu sametových rajčatových omáček je jejich jednoduchost na talíři čistou dokonalostí.