Pasta Mancini je jedna z absolutně nejprestižnějších značek italských těstovin. Jde o unikátní rodinnou firmu z regionu Marche, která se proslavila konceptem „od zrnka po balíček“. Jako jedni z mála výrobců v Itálii totiž vyrábějí těstoviny výhradně z pšenice, kterou si sami vypěstují na vlastních polích obklopujících jejich moderní továrnu. Celý proces mají stoprocentně pod kontrolou. Pěstují pouze vybrané odrůdy tvrdé pšenice (durum), které ideálně vyhovují místnímu klimatu a půdě, a rotují plodiny tak, aby chránili životní prostředí.Těstoviny se tvarují lisováním přes bronzové formy. Díky tomu má jejich povrch specifickou drsnou a porézní texturu, na které dokonale drží jakákoliv omáčka. Zatímco průmyslové těstoviny se suší bleskově při vysokých teplotách, Pasta Mancini schne velmi pomalu (v závislosti na tvaru 24 až 44 hodin) při teplotách do 55 °C. Tím si těstoviny zachovají přirozenou chuť a vůni čerstvě sklizeného obilí a také důležité nutriční hodnoty. Pasta Mancini nabízí nekompromisní kvalitu – po uvaření jsou těstoviny dokonale al dente, mají skvělou konzistenci, nelepí se a chutnají poctivě po pšenici.

Chicchi di Grano (v překladu „pšeničná zrnka“) je unikátní druh drobných řemeslných těstovin, které svým tvarem i velikostí věrně napodobují skutečné zrno tvrdé pšenice. I přes svou malou velikost si těstoviny po uvaření zachovávají perfektní pevnost na skus (al dente) a výraznou, plnou chuť poctivého obilí. Tento tvar je nesmírně všestranný a v moderní gastronomii velmi populární. Použití: ideální jako  zavářka do klasické italské polévky Minestrone nebo do poctivých masových i zeleninových vývarů. Dají se připravit podobným způsobem jako rýže na rizoto – postupným přiléváním vývaru. Výsledné jídlo má úžasně krémovou konzistenci. Skvělá alternativa ke kuskusu, bulguru či rýži do lehkých letních salátů s čerstvou zeleninou, bylinkami a olivovým olejem.