Pollastrini je kultovní italská značka rybích konzerv, která se proslavila především svými prémiovými sardinkami. Značku založil Salvatore Pollastrini v pobřežním městečku Anzio (jižně od Říma). Jde o jedinou italskou konzervárnu, která zpracovává a konzervuje výhradně středomořské ryby přímo v Itálii. Používají výhradně čerstvé ryby lovené ve Středozemním moři, nikoli zmrazené dovážené z jiných částí světa. Obaly si drží svůj charakteristický historický vzhled. Ryby  se zpracovávají ručně a konzervují se v kvalitním olivovém oleji, případně v rajčatové omáčce či s chilli papričkami (pikantní varianta). Mezi milovníky konzervovaných ryb (tzv. tinned fish komunitou) má Pollastrini pověst prémiové delikatesy s pevnou texturou a jemnou, čistou chutí bez typické „rybiny". Tyto jemné a šťavnaté filety v olivovém oleji jsou vynikající jako antipasto, v omáčkách i na pizze.