Rive di Collalto Extra Brut je výjimečné Prosecco Superiore DOCG z vinařství Borgoluce, pocházející z prestižních kopcovitých poloh Valdobbiadene. Označení Rive patří vínům z konkrétních, pečlivě vymezených svahových tratí a podtrhuje jejich osobitý původ i terroir. Extra Brut provedení pak nechává naplno vyniknout čistotě, svěžesti a přirozenému charakteru samotného vína. Ve vůni se otevírají jemné tóny bílých květů, zeleného jablka, citrusů a hrušky, doplněné delikátní minerální svěžestí. Na patře je víno výrazně suché, elegantní a přesně strukturované, s živou kyselinou, jemným perlením a dlouhým, čistým závěrem. Působí lehce a vzdušně, zároveň však nabízí větší hloubku a charakter, než je u běžného Prosecca obvyklé.

Díky své suchosti je mimořádně univerzální u stolu a skvěle doprovodí ústřice, mořské plody, čerstvé ryby, carpaccio, sushi, delikátní předkrmy i jemné čerstvé sýry. Nejlépe vynikne vychlazené na 6–8 °C, servírované v elegantní tulipánové sklenici. Rive di Collalto Extra Brut je Prosecco pro milovníky čistoty a elegance – víno, v němž dostává prostor původ, terroir a skutečně suchý, noblesní projev.