Rodinná firma Sennari z okolí Hirošimy vyrábí od roku 1927 tradiční rýžové a jablečné octy, omáčky a dochucovadla pomocí pomalé přírodní fermentace bez přísad, s důrazem na kvalitu, ekologii a lokální suroviny. Produkty, často v bio kvalitě, vynikají autentickou chutí a respektují japonskou řemeslnou tradici.

Tento řemeslně vyráběný ocet je speciálně určený k dochucení rýže, která se podává k sushi. Hodí se také do salátů nebo k přípravě marinád. Díky kombu má sladkou, mírně kyselou chuť bohatou na umami.

V případě použití na sushi: do jednoho hrnku rýže vmíchejte 2 polévkové lžíce octa, dokud je rýže ještě horká, a poté vše dobře promíchejte.