Shibanuma, společnost založená již v roce 1688 a vedená nyní již osmnáctou generací, zachovává při výrobě tradiční metody včetně fermentace v dřevěných sudech, z nichž některé pocházejí z konce 19. století.
Yuzu Ponzu je tradiční citrusová omáčka, která spojuje sójovou omáčku, dashi (vývar) a šťávu z aromatického yuzu. Vyniká svěží, lehce kyselou chutí s ovocnými tóny a výrazným umami profilem. Díky své vyváženosti skvěle doplní sushi, ryby, saláty nebo grilované pokrmy. Omáčka je velmi univerzální a snadno se začlení i do evropské kuchyně. Vyrábí se podle tradičních postupů, které zaručují autentickou chuť a vysokou kvalitu.
Nepodařilo se načíst dostupnost pro osobní odběr