Rodinná firma Tsurumiso sídlící v Yanagawě v oblasti Fukuoka patří k ikonickým výrobcům řemeslného misa. Od svého založení v roce 1870 staví na tradičním know-how předávaném z generace na generaci a využívá kvalitní místní suroviny. Tsurumiso je pevně spjato se svým regionem a vyrábí širokou škálu miso past, z nichž většina vzniká kombinací rýžového a ječmenného koji, což přináší jemnou rovnováhu mezi sladkostí a plností chuti.
Miso je fermentovaná obilná pasta, která je základním prvkem japonské kuchyně. Toto zředěné miso má tmavě červenou barvu a pikantní, mírně česnekovou chuť. Velmi umami, mírně slané a česnekové, s příjemnou pikantností. Může se použít jako hořčice nebo jako marináda k bílému masu, případně k výrobě omáček a majonéz.
Nepodařilo se načíst dostupnost pro osobní odběr