Kolekce
Rodinná firma Tsurumiso sídlící v Yanagawě v oblasti Fukuoka patří k ikonickým výrobcům řemeslného misa. Od svého založení v roce 1870 staví na tradičním know-how předávaném z generace na generaci a využívá kvalitní místní suroviny. Tsurumiso je pevně spjato se svým regionem a vyrábí širokou škálu miso past, z nichž většina vzniká kombinací rýžového a ječmenného koji, což přináší jemnou rovnováhu mezi sladkostí a plností chuti.
Miso je fermentovaná obilná pasta, která je základním prvkem japonské kuchyně. Toto zředěné miso má tmavě červenou barvu a pikantní, mírně česnekovou chuť. Velmi umami, mírně slané a česnekové, s příjemnou pikantností. Může se použít jako hořčice nebo jako marináda k bílému masu, případně k výrobě omáček a majonéz.
Nepodařilo se načíst dostupnost pro osobní odběr
Doporučujeme také
Rodinný příběh, který začal ve Francii
Před více než 30 lety jsme se na svatební cestě do Provence zamilovali do francouzského vína a gastronomie.
Dnes vám přinášíme to nejlepší z Evropy – s láskou, zkušeností someliera a touhou dát vám kvalitu, kterou jsme kdysi hledali sami.
Sázíme na malá rodinná vinařství a poctivé tradiční výrobce
Do nabídky vybíráme jen to nejlepší, co Evropa nabízí
Doporučujeme jen to, co jsme sami ochutnali a otestovali
