Z lásky se Antonio Viani, zakladatel společnosti, na začátku 60. let 20. století přestěhoval do Göttingenu. A jaké štěstí! V následujících letech vyměnil svůj život námořního důstojníka za život velkoobchodníka s potravinami – zpočátku jako dovozce čerstvých lanýžů , protože se nechtěl vzdát chutí své vlasti. 

Od roku 1973 je Viani kulinářským ambasadorem Itálie a vždy hledá autentickou chuť a kvalitu.

Malá černá čočka s pikantní a aromatickou chutí. Je ideální do čočkových salátů nebo na vizuálně atraktivní čočkové rizoto s restovanou pancettou, bylinkami, rukolou a sýrem peccorino. Tato černá čočka pojmenovaná podle své podobnosti s kaviárem by se měla vařit v relativně menším množství vody, aby se minimalizovalo uvolňování její jedinečné barvy.