Pekař Mario Fongo zavedl chytré opatření, aby se grissini od Vianiho nelámaly. Minigrissini, které vycházejí z jeho pece v Piemontu, jsou krátké a kulaté. . Jsou vyráběny podle autentického italského postupu z kvalitní pšeničné mouky a extra panenského olivového oleje, který jim dodává typickou křehkost a jemnou strukturu. Přídavek sušeného rozmarýnu dodává tyčinkám středomořský nádech a velmi příjemné, bylinkové aroma, které se skvěle doplňuje s olivovým olejem. Díky pečlivému pečení jsou tyčinky extra křupavé a na rozdíl od klasických dlouhých grissini se díky své mini velikosti méně lámou a lépe servírují. Jsou ideální jako rychlý snack k vínu, součást tapas prkének (skvěle ladí se sušenou šunkou, jako je Prosciutto, a zralými sýry) nebo jako křupavý doplněk k dýňovým a rajčatovým krémovým polévkám.