Olej získaný z  původní odrůdy oliv, ze staletých olivovníků na panství Zottopera, sklizených ručně v prvních dvaceti dnech října. Extrahován za studena pomocí nejmodernějšího kontinuálního cyklu. Ideální k dochucení polévek, salátů, pečeného masa a ryb, těstovin a bruschetty.

AROMA: Ovocné a intenzivní, s jasnými tóny rajčat a čerstvě posekané trávy

CHUŤ: široká a harmonická, s bylinnými tóny zelených rajčat, artyčoků a mandlí. Střední intenzita, dobrá rovnováha hořkých a kořeněných tónů.